1 ½ kg brombær ca 700 g sukker 100 g mandler 2 ½ dl mørk rom Bærrene koges ved svag varme i ca. 15 min. (der skal ikke tilsættes vand). Sukker hældes i og der skrues lidt op for varmen. Når al sukkeret er smeltet tages gryden af varmen og der tilsættes mandler og rom. Syltetøjet skal trække i ca. 3 uger.