3 kg brombær
2 kg sukker
½ liter eddike
2 tsk stødte kryddernellike
2 tsk stødt kanel
2 tsk stødt allehånde
Brombærrene renses og vaskes og koges langsomt med sukkeret og krydderierne i eddiken ca. 1 time.
Når alt er kogt til en tyk mos, kommes den på rengjorte glas.
Der tilsættes konserveringsmiddel, så glassene kan gemmes.
Egner sig fint til vildtretter og kødpostejer.