En ret, som på Sydfyn blev anvendt som barselsmad.
100 g hvedebrød
1 dl fløde
2 æg
Rosiner
Lidt kardemomme
Smør til bagning
Tilbehør: Sukker
Brødet rives og udblødes i fløden.
Æggeblommerne, rosiner og kardemomme tilsættes.
Æggehviderne piskes stive og vendes i.
Brødmassen kommes på en varm pande med rigeligt smør og steges over svag varme. Brødkagen vendes ved hjælp af et grydelåg undervejs.
Brødkage spises med sukker.