En god dansk
klassiker er her serveret med selleri-kartoffelmos. Lidt bedre end normalt -
bliv overbevist her
Arbejdstid: 35 min.
Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryseegnet. 4 personer
#
1 kg kartofler
(skrællet vægt)
300 g knoldselleri
(skrællet vægt)
300 g bacon (i
terninger)
4 løg (grofthakkede)
2 æbler (i
terninger)
10 kviste timian
2-3 dl mælk
salt og friskkværnet
peber
*
Skær kartofler og
selleri i grove stykker.
Kom dem i en gryde,
dæk med vand og kog dem helt møre (15-20 min.).
Brun baconterningerne
på en tør pande.
Tilsæt løg og æbler
når baconterningerne er gyldne og fedtet smeltet fra.
Steg under omrøring
til alt er brunet og mørt.
Pil bladene af
timiankvistene og vend dem i baconblandingen.
Hæld vandet fra
kartofler og selleri, og mos dem med en kartoffelmoser eller en gaffel.
Rør mælk i mosen til
den får en dejlig luftig konsistens.
Det kan være lidt
forskelligt hvor meget mælk der skal i, afhængigt af hvor meget stivelse der er
i kartoflerne.
Smag mosen til med
salt og peber.
Anret mosen på et
fad eller på tallerkener og kom baconblandingen over.
Årets bedste opskrifter fås på madABC.dk
prøv selv, Madplaner,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin