½ kg flæskebov uden ben
200 g selleri
2 porrer
2 syrlige æbler
1 ½ tsk salt
groftkværnet peber
1 dl vand
Tilbehør:
Groft brød eller løse ris
*
Kødet skæres i tynde skiver, evt. svær skæres af.
Kødet brunes på en pande uden tilsætning af fedtstof.
Selleri og porrer skæres i tynde strimler, æblerne i terninger.
Grønsagerne svitses med.
Drysses med salt og peber og tilsættes vand.
Låg lægges på, og retten småkoger ca. 1 time.