50 g gær
50 g sukker
100 g margarine
1 tsk salt
2 dl mælk
2 del ymer
1 æg
evt rosiner
ca 700 g hvedemel
*
Lun mælken 35°C, udrør gæren her i.
Kom ymer, æg, sukker, salt, margarine og fordel dette i gæropløsningen.
Kom evt. rosiner i og ælt melet i til dejen er smidig og blank.
Den må gerne være lidt klistret hvis der er rosiner i.
Lad dejen hæve mindst 1 time gerne mere.
Dejen æltes godt i gennem og formes til ca 24 boller som sættes på 2 plader.
Lad bollerne hæve en time.
Bag dem ved 210°C i ca 15 min til de er fine og gyldne.
Tips: Disse boller er meget gode og luftige. Der er meget vigtigt at de får lov at hæve længe, det er en af grundene til, at de bliver så gode.