Opskrifterne er ca. til 4 småbrød.
4 boller
Hvidløgsost
4 soltørrede tomater
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 gul peberfrugt
2 spsk olivenolie
Salt, peber
Citronsaft
1 bdt purløg
*
Læg de soltørrede tomater i varmt vand i 20 min. og hak dem.
Flæk bollerne og smør dem med hvidløgsost.
Skær peberfrugterne i strimler og svits dem let i olie i en gryde.
Smag til med salt, peber og citronsaft, og rør de hakkede tomater i. Fordel blandingen i bollerne.
Drys hakket purløg over og luk bollerne sammen.