10 stk
50 g smør
1 dl mælk
25 g gær
½ spsk sukker
¼ tsk salt
1 æg
275 g hvedemel
3 spsk hakket chokolade
æg til pensling
*
Findel gæren i dejfadet.
Smelt smørret, tilsæt mælken og lad den blive håndvarm før den hældes over gæren, som røres glat.
Tilsæt sukker, salt, det sammenpiskede æg og derefter melet.
Rør dejen godt og bland den hakkede chokolade i.
Dejen er meget blød og må sættes på plade med bagepapir ved hjælp af et par skeer.
Efter et par minutter kan bollerne formes og glattes med hænderne. Lad bollerne hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse.
Bollerne pensles med sammenpisket æg og bages i forvarmet ovn ved 200º på midterste rille i ca. 15 min. Afkøles på rist.