170 g margarine
2 ½ dl sukker
2 dl mælk
1 æg
4 ½ dl hvedemel
2 ½ tsk bagepulver
½ tsk salt
2 ½ dl blåbær
1 spsk hvedemel
*
Bland margarine og sukker i en skål til cremet konsistens.
Tilsæt mælk, æg og bland godt.
Tilsæt hvedemel, bagepulver og salt, og bland dejen godt sammen.
Bland blåbærrene med 1 spsk hvedemel i en skål.
Hæld dem derefter i dejen og vend dem forsigtigt.
Hæld dejen i små runde muffin forme, kun ¾ fyldt op, da de vil hæve.
Bages ved 200ºC i ca. 20 min eller til de er gyldne.
Tips: Blåbærene kan skiftes ud med fx. kirsebær, chokolade, nødder -
som smag kan også bruges vanilje og kanel.