Dej:
5 dl hvedemel
200 g smør
200 g ymer
Fyld:
500 g blomkål
250 g champignon
1 løg
3 æg
¼ l. fløde 13%
150 g ost
muskat
*
Hvedemel og smør blandes sammen og ymer blandes i - dejen æltes.
Dejen stilles i køleskabet i mindst 3 timer, men gerne natten over.
Blomkålen plukkes i mindre stykker og koges i letsaltet vand til de er møre.
Løg hakkes og kommes på en pande med lidt smør.
Efter et øjeblik kommes champignon, der er skåret i skiver i, og det hele steges til der ikke er mere væske tilbage.
Rul tærtedejen ud og beklæd en tærteform.
Kom løg-champignon blandingen i og herefter blomkålen.
Æg, fløde, revet ost samt salt, peber og muskat piskes sammen og hældes over grønsagerne.
Bages midt i ovnen ved 250°C i ca. 25-30 min.
Serveres med salat.