4 blesbuksteaks
2 madæbler
20 g brun farin
25 g smør
olivenolie
1 spsk citronsaft
lidt brun rom
salt, peber
Skræl æblerne og skær dem i skiver.
Drys sukker over dem og damp dem forsigtig i smørret.
Hold æblerne varme mens steakene steges i olie ca. 3-4 minutter på hver
side og krydres med salt og peber.
Tag steakene af panden og lad dem trække.
Kog panden af med citron og rom.
Hæld lidt stegesky på tallerkenerne.
Læg en steak på og læg æbleskiverne ved siden af.
Tilbehør: Server gratineret kartoffel-sellerimos til.