75 g smør
2 ½ dl sukker
2 æg
2 dl cremefraiche 18%
4 ½ dl hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
150 g blåbær
100 g grofthakket hvid chokolade
*
Rør smør og sukker sammen, til det er blødt.
Pisk så æggene i et ad gangen, og tilsæt cremefraiche.
Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og rør det sammen.
Kom blåbær og hvid chokolade i, bland forsigtigt, og fordel dejen i 10
smurte muffinsforme.
Bag dem ca. 30 min. ved 180°C (mærk efter med en gaffel eller pind, om de
er bagte - hvis der sidder dej på gaflen, når du trækker den ud, er de
stadig ikke helt bagte). Drys eventuelt de færdige muffins med lidt
flormelis.