375 g smør
375 g sukker
7 æg
375 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Korender eller perlesukker og hakkede mandler
Smør og sukker røres godt sammen.
7 æg røres i, et ad gangen, inden melet blandet med bagepulver, kommes i.
Dejen smøres på en smurt plade så tyndt som muligt og strøs med korender eller sukker og hakkede mandler.
Pladen sættes i ovnen ved 200°C i ca. 10 min. (afhængigt af, hvor tyndt dejen er smurt ud).
Når kagen er bagt, skæres den i små firkanter og kaffebrødene sættes atter i ovnen på eftervarmen for at tørre lidt.
Barsø ligger lidt nordøst for Åbenrå ud for Genner bugt. Derfra kommer denne opskrift på Kaffebrød.