750 g klipfisk / tørr fisk (torsk)
1 kg kartofler
3 løg
3 fed hvidløg (kan udelades)
2 dåser tomatpurè
1 flaske olivenolie
salt og peber
Klipfisken lægges i vand 1 døgn. Skift vandet ind imellem.
½ flaske olien varmes i en kasserolle.
Fisken, kartofler, løg og hvidløg lægges lagvis i kasserollen.
Resten af olien hældes over.
Koges 1 ½ time.
Serveres sammen med akvavit og øl.