300 g grønne bønner
1 lille bundt forårsløg
1 rød peberfrugt
250 g kogte kartofler
125 g cherrytomater
½ dl grønsagsbouillon
Salt og peber efter smag
1 bundt purløg
Kom grønne bønner, snittede forårsløg og perberfrugt i terninger i en gryde med kartoffelterninger og tomater delt i både.
Hæld grønsagsbouillon ved og krydr med salt og peber.
Lad det koge under låg i 20 min.
Smag til med salt og peber, og servér i et halvdybt fad med rigeligt klippet purløg på.