Hvem elsker ikke chips med dip? Her er en variant, som du
kan nyde med god samvittighed - sprødbagte majs- tortillas og mager dip •
Majstortillas bages uden fedt • Cremefraichen kan blandes med lige dele syrnet
fløde.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 5 min. 6 portioner
# Råvarer til Avocado dip Mexicansk:
6 majstortillas
1 spsk olie
2 tsk paprika
TIL SALSASAUCEN:
4 modne faste tomater
1 lille rødløg
1 fed hvidløg
1 lille moden avocado
saften af 1 citron eller 2 limefrugter
½ tsk friskkværnet sort peber
TIL SERVERING:
1½ dl cremefraiche
* Fremgangsmåde:
1 Varm ovnen til 175 °C.
Beklæd to plader med bagepapir.
2 Pensl brødene let med olie og drys dem med paprika.
Bag 5 min, til brødene er gyldne og sprøde.
3 Læg brødene på et skærebræt og skær straks små trekanter
af dem.
Gør det med det samme, ellers bliver brødet koldt, sprødt og
smuldrer let.
4 Del tomaterne tværs over og skrab kernerne ud.
Skær frugtkødet i små tern.
Pil og hak løg og hvidløg fint og bland dem med tomaterne.
5 Flæk og udsten avocadoen.
Grav kødet ud, mos det med en gaffel og rør det med tomat-
blandingen.
Tilsæt citronsaft og krydr med peber.
Hæld salsa og creme fraiche i separate skåle.
Stil skålene på et stort serveringsfad og læg de sprøde
chips rundt om.
Tips & råd
For at gøre det lidt lettere kan man anvende færdige
majschips, nachos, som findes i forskellige varianter i butikkerne. De
indeholder intet kolesterol.
Avocado bliver mørk hvis den får lov at ligge fremme.
Bland frugtkødet med citronsaft, som hindrer den effekt.
PR. PORTION: Energi: Kcal 243 = kJ 1017
Kulhydrat 38 g Protein 5 g Fedt 8 g (29%) Fibre 4 g