500 g oksefars
3 store løg
1 bdt persille
1 spsk koncentreret tomatpure
3 fed knust hvidløg
1 tsk paprika
1 tsk peber
1 ½ tsk salt
1 stor aubergine
3 store kartofler
olie til smøring
Kød, hakket løg og persille, tomatpure og krydderier æltes grundigt sammen og formes som bøffer.
Kartoflerne skrælles og skæres sammen med auberginen i skiver og lægges skiftevis med bøfferne i en bradepande, der er smurt med lidt olie.
Bages ved 200ºC i 1 time.