(ca. 2 liter)
2 asier, ca. 1 ¾ kg,
2 store løg,
1 liter kogende vand.
Eddikelage:
1 liter eddike,
650 g farin eller sukker
½ spsk Melatin syltekrydderier,
2 tsk flydende Atamon.
Asierne vaskes, skrælles og flækkes. Kernerne skrabes ud. Løgene skoldes og pilles. Asier og løg dækkes med kogende vand og står til vandet er koldt. Vandet sies fra. Asieme skæres i tynde strimler, løgene i tynde ringe og lægges i Atamon-skyllede glas. Eddike, sukker og krydderier koges i 5 min. Atamon tilsættes. Lagen hældes over asierne og dækkes med et viskestykke. Glassene lukkes til dagen efter.