4 portioner
Okse-/kalvekød, hakket (max. 12% fedt), 600 g
Ingefær, frisk, so g
Chili, 1 stk
Hvidløg, 4 fed
Salt
Lime, 1 stk
Terryakisoya, 2 dl
Bokchoy eller broccoli/kinakål, 4 stk (400 g)
Koriander, 1 bdt
Ris, Basmati, 500 g
Hvidløg pilles og hakkes fint sammen med ingefær. Chilien flækkes, befries for kerner og hakkes fint. Hvidløg, ingefær og chili blandes, halvdelen røres i det hakkede oksekød sammen med 1 tsk salt.
Kødet trilles til valnøddestore boller og steges 6 minutter i olie/smør på panden og vendes hyppigt. Ta' kødbollerne af og hold dem varme mens saucen laves.
Limefrugten skrælles og skæres i kvarte og tilsættes panden sammen med resten af ingefær, hvidløg og chili. Ristes let, ca. 1 minut, tilsæt herefter Terryakisoyaen og kog ca. 5 minutter.
Bokchoykålen deles fra top til rod, skylles og dampes i lidt saltvand ca. 1-1 ½ minut. i gryde med låg. Ris koges som anført på emballagen.
Kålen anrettes med kød bollerne, saucen hældes over og retten serveres med ris.
--