6 pers.
500 g pasta penne
3 røde peberfrugter
250 g sukkerærter
1 stk rødløg
1 spsk olie
2 dl peanuts
1 dl frisk basilikum
Dressing:
3 spsk sesamolie
3 spsk honning
3 spsk sojasauce
3 spsk balsamico
1 knivspids cayennepeber
salt
Kog pastaen al dente, dræn den godt og hæld det i en stor skål.
Bland alle ingredienserne til dressingen i en lille skål.
Hæld halvdelen af dressingen ud over pastaen.
Skær peberfrugter, ærter og løg i skiver.
Varm olie på en pande og tilsæt peberfrugt, ærter og løg.
Sautér det i ca. 2 min.
Tilsæt grønsagsblandingen til pastaen.
Bland peanuts og hakket basilikum i pastasalaten og hæld resten af dressingen over.