125 g smør
150 g sukker
3 æg
1 appelsin
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
50 g nøddekerner
1 dåse mandariner
Rør smør og sukker grundigt.
Tilsæt en æggeblomme ad gangen og appelsinens saft.
Bland hvedemel og bagepulver, og rør det i.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
Fordel dejen i en springform og bag den forsigtigt ved ca. 170°C i 40-45 min.
Pynt den med nøddekerner og mandarinstykker og servér den kold - evt. med flødeskum.
Tærten kan også skæres ud i 3 - 4 bunde og serveres som lagkage.