1 kg appelsiner
1 citron
5 dl vand
500 g sukker
2 tsk geleringspulver
2 tsk sukker
Appelsiner og citroner vaskes og skrælles med kartoffelskræller.
Skrællens kæres i fine strimler (evt. på food-processor).
Strimlerne koges i vandet i 15 min.
De hvide hinder fjernes fra frugtkødet, som skæres i småstykker. Kommes i gryden med strimlerne. Koges under låg i ca. ½ time.
Sukkeret tilsættes og alt koger videre 25 - 30 minutter uden låg.
Geleringspulver og sukker blandes og drysses i under omrøring.
Koger ca. 2 min.
Fyldes på glas.