Antipasto (flertal: antipasti) er det italienske ord for
forret som betyder "før maden" (bogstaveligt, "før
pastaen"). I italiensk madtradition består antipasto typisk af kold mad
som ost og rå eller marinerede grønsager, som tilbehør til kød. Udtrykket
inkluderer ofte også salat.
4 personer. Arbejdstid: 0-15 min. Samlet tid: 5 min.
# Ingredienser til Antipasto:
1 glas grillede artiskokker
1 glas kalamata-oliven
1 glas semi-dried
tomater
1 glas tomater til bruschetta
1 italiensk brød
1 pk grissini
100 g rucolablade
1 stk blåskimmelost eller anden ost
150 g italiensk pølse
150 g lufttørret skinke
*
Arrangér alle ingredienser i forskellige skåle og fade og
lad det være op til middagsgæsterne at vælge, hvilke italienske specialiteter
de ønsker at smage.
Servér gerne antipasto med et glas kølig, italiensk hvidvin.
TIPS: Bruschetta er en madret fra det centrale Italien. Den
består af grillet brød med hvidløg gnubbet på og med tomat i tern, hakket
basilikum, olivenolie og salt.