4 stk bagekartofler
1 tsk havsalt
1 dl letmælk
1 stk andebryst
4 skiver røget mørbrad i tynde strimler
3 dl tranebær
1 stk reven gulerod
2 stk fintsnittede bladselleri
1 stk fintrevet æble
1 dl soya
Kartoflerne koges og moses.
Spædes med lidt mælk og smages til med salt.
Ragouten laves i god tid inden og småsimrer indtil servering.
Kødet brunes i en tør gryde, og resten af ingredienserne, undtagen
tranebær, tilsættes.
Retten småsimrer i ca. 1 time - kødet skal kun lige være dækket af vand,
der spædes til efter behov.
Ca 10 min. før servering tilsættes tranebær i gryden.
Serveres med mos, evt. sennep og rå ribs.