4 Personer
2 andebryst
4 syrlige æbler
300 g grønne vindruer
1 tsk honning
timian, salt og peber
Tilbehør: Kartofler med persilledrys
Rids andebrystets fedtlag. Varm en pande godt op.
Læg kødet på panden med fedtsiden nedad og drys med salt og peber. Brun andebrystet godt på begge sider og tag det af panden.
Skræl æblerne og skær dem i både.
Halver vindruerne og tag kernerne ud.
Svits æbler og druer på panden og krydr med salt, peber og timian.
Læg andebrystet tilbage på panden.
Kom alufolie om pandens skaft, og kom panden i ovnen i 25-30 min., til andebrystet er stegt.
Skær kødet i tynde skiver og anret dem med æbleblandingen og tilbehør.