Antal personer: 4
400 g andebryst
1 broccoli-hoved
2 forårsløg
2 fed hvidløg
1 ¼ dl hønsebouillon
1 ½ spsk østerssauce
majsmel
jordnøddeolie
Marinade:
1 æggehvide
2 spsk soja
2 spsk risvinseddike
1 tsk brun farin
Rengør grønsagerne. Del broccolien i små buketter.
Skær stænglen af, skræl den og skær den i små tern.
Skær forårsløgene i skiver og hak hvidløg fint.
Andebrystet skæres i tynde strimler.
Bland marinaden i en skål og læg kødet heri.
Marinaden med kødet stilles i køleskabet i ca. 30 min.
Opvarm wokpanden og tilsæt olie. Hvidløg og forårsløg svitses. Broccolien tilsættes og steges i 1 til 2 min.
Tag grønsagerne op af wokpanden og læg dem på en tallerken.
Tilsæt på ny lidt olie. Steg kødet i 2 til 3 min.
Skub kødet opad siden og tilsæt østerssauce og bouillon.
Lad saucen koge lidt ind.
Brug evt. en anelse majsmel til at opnå den ønskede konsistens.
Skub kødet ned i saucen og tilsæt grønsagerne.
Lad retten simre et par minutter.
Serveres med ris.