75 g smør
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 spsk koldt vand
1 æggeblomme
1 dåse ananas i stykker (350 g)
2 spsk honning
200 g kvark (5%)
25 g hakkede hasselnødder
Hak smør og hvedemel sammen og findel det til en grynet masse.
Bland bagepulver i.
Pisk vand og æggeblommer sammen, hæld det i og ælt dejen sammen. Læg den koldt i ca ½ time.
Dejen rulles ud, lægges i en tærteform og prikkes med en gaffel.
Bages på næstøverste rille i forvarmet ovn ved 200°C i ca 20 min. Afkøles på rist.
Hæld saften fra ananasen genem en sigte.
Varm 1 dl saft sammen med honning og rør, til honningen er smeltet.
Lad saften afkøle lidt.
Pisk saften sammen med kvarken og bland halvdelen af ananasstykkerne i.
Fordel cremen på tærten og læg resten af frugten på.
Drys med hakkede hasselnødder.