25 g gær
3 dl mælk
450 g hvedemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
75 g smør
Findel gæren i dejfadet, rør lidt af den lune mælk i og rør gæren glat. Kom resten af mælken i sammen med det meste af melet, salt og sukker. Rør dejen godt.
Del smørret i klumper og rør det i dejen lidt efter lidt.
Kom evt. lidt mere hvedemel i. Dejen skal være lind og glat.
Del dejen i 12 lige store stykker, der formes til boller og lægges tæt
sammen i en lille bradepande, beklædt med bagepapir.
Sigt lidt hvedemel over brødene og lad dem hæve til dobbelt størrelse.
Bages på nederste rille ved 225°C i 20 – 25 minutter.
Afkøles på rist.
Kan serveres samlet og de enkelte brød brækkes af og deles i over og
underdel.