75 g blå birkes
2 dl mælk
3 æg (M)
100 g sukker
100 g marcipan
150 g smør
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Glasur:
100 g flormelis
2 spsk blødt smør
1-2 spsk appelsinsaft
Hæld mælken over de blå birkes, og lad dem stå ½ time.
Pisk æg og sukker godt med en el-pisker og riv marcipanen i. Pisk igen.
Smelt smørret, lad det svale af, og pisk i det i.
Sigt hvedemel og bagepulver sammen, og rør det i, skiftevis med mælk og birkes.
Smør en springform godt, og drys fint med hvedemel.
Klip en bund af bagepapir og læg den i bunden af formen, så er kagen lettere at løfte over på et fad bagefter.
Kom dejen i.
Bag kagen midt i ovnen, i en 200°C varm ovn i 30-35 min..
Den skal føles fast, når man trykker på den. Køl den af.
Rør glasuren og fordel den på kagen. Pynt med reven appelsinskal.