60 g hønsebouillon
2 ½ l vand
300 g gulerødder skåret i skiver
300 g selleri i tern
500 g porre i skiver
300 g spidskålshoved, snittet
2 løg (ca. 150 g) skåret i både
2 spsk hvidløg hakket
1 tsk timian
1 tsk hel peber
Vand og hønsebouillon koges op.
Tilsæt krydderier og grønsager og lad suppen småkoge 20-30 min.
Nogle af urterne bliver lidt rigeligt møre.
Tips: Opskrift stammer fra 1933, hvor den var en hverdagssuppe på Amager.