( se opskrifter ved at taste "trykkoger" i feltet: Søg på navn )
1. Læs først og fremmest trykkogerens brugsanvisningen godt igennem.
2. Kogning
Kom alle ingredienserne i gryden - husk der bruges mindre væde, end De ville bruge i en almindelig gryde. Kom aldrig mere i trykkogeren end den er fyldt ⅔, ellers vil trykgryden ikke komme på det rette tryk. Der er dog undtagelser:
1. Kål eller retter med kål, her kan gryden fyldes lidt mere, da kålen ret hurtigt falder sammen.
2. Til linse-bønne-og grød retter samt ved suppe og gule ærter. Her må trykkogeren kun fyldes halvt op, da disse emner udvides ved kogning,
Dampkogning
Det kan anbefales at dampkoge fisk på rist i gryden. Der hældes kun lidt vand i bunden af trykkogeren (se brugsanvisning). Frugt og grønsager kan dampkoges i speciel indsats (skal som regel købes særskilt). Grønsager kan fx. dampkoges i trykgryden samtidig med en ret koges eller steges.
3. Stegning
Brun kød, fisk og/eller grønsager som i en almindelig stegegryde. Tilsæt øvrige ingredienser samt væde. Sæt låget på og bring gryden påtryk.
4. Trykkogningstid
Før hver ret (med teksten: i trykkoger) er der angivet koge- eller stegetid i trykkogeren. Tiden tages først fra det øjeblik trykkogeren har opnået det rette tryk. Koge- eller stegetid i en trykkoger vil som regel være ⅓ af den tid, der skulle bruges i en almindelig gryde.
5. Husk!
Gå ikke fra trykkogeren før det rette tryk er nået - og er stabilt. Brug stopur, hvert minut tæller i en trykkoger.
6. Åbning
Låget må og kan først tages af trykkogeren, når trykket er gået af gryden, d.v.s. at en eventuel ventil skal være sunket helt i bund og/eller grydens trykventil ikke hvisler, se brugsanvisningen for Deres trykkoger. Trykket kan tages af gryden på 2 måder: Tag gryden fra varmen, så går trykket langsomt af trykkogeren eller sæt trykkogeren i vasken i koldt vand eller under rindende, koldt vand, så går trykket hurtigt af. Det sidste bruges til retter med. ret kort koge- eller stegetid, samt til retter der skal serveres hurtigt efter.
7. Rengøring
Trykkogeren rengøres som en gryde i tilsvarende materiale. Brug ikke opvaskemaskine, så ødelægges eventuelle bakelitdele i håndtag og trykbøjler.