1 stort marvben
1 suppehøne
1 svinehjerte
salt
1 suppevisk
5 gulerødder
2 løg
4 hele nelliker
½ middelstor selleri
3 porrer
Tilbehør: landbrød, smør
*
Kom marvben, høne og hjerte i en gryde med 2 l vand og bring det i kog.
Skum omhyggeligt.
Tilsæt salt og suppevisk og lad det koge sagte i ca. 1½ time.
Tilsæt de ituskårne grønsager og løgene, der er spækket med hele nelliker.
Lad det koge sagte i endnu ½ time.
Fjern suppevisk og marvben og skindet fra hønen.
Del hønsekød og hjerte i små stykker og kom dem tilbage på suppen.
Smag om nødvendigt til med mere salt.
Server landbrød og smør til suppen.
