4 hele fisk a 250-300 g
hakket persille
hakket timian
2 stk fennikel
2 fed hvidløg
4 tsk smør
*
Tænd grillen.
Rens og tør fisken godt. Drys salt og peber i bugen.
Læg de friske krydderurter, fennikel i skiver og hvidløg i bugen sammen med 1 tsk smør pr. fisk.
Pak fisken ind i dobbelt alufolie, og grill den i 6-7 min. på hver side ved direkte varme, til kødet løsner sig fra rygbenet.
Server med grøn salat, frisk pasta og sky fra fisken.
Tips: Anden egnet fisk: Makrel, sild, rødfisk, hvilling, fjæsing.