4 personer
2 andebryster (lår eller andre stykker kan også bruges)
lidt hvidløg
2 appelsiner
1 flaske mørkt, ikke for bittert øl, fx. Carls Lager
citronsaft, appelsinjuice eller hvidvinseddike til at justere syrlighed honning til at justere sødme
fløde
Tilbehør: ris, grønsager, fx. brocolli, og en ikke for kraftigt smagende salat.
Andebrysterne steges i eget fedt på en pande, ca. 7 minutter på hver side, hakket hvidløg lægges ved.
Skrællede (væk med alt det hvide) appelsiner i små stykker lægges ved og mellem en halv og en hel flaske øl tilsættes.
Væsken koges ind og saucen justeres med syrlighed og honning.
Fløde tilsættes efter behag.
Andebrysterne skæres i skiver og serveres med lidt sauce over; resten ved siden af.