½ kg grønne ærter friske eller frosne
1 løg hakket
1 kartoffel skåret i terninger
100 g selleri skåret i terninger
1 gulerod skåret i terninger
1 spsk smør
1 l. bouillon
1 laurbærblad
salt, peber
2 spsk tørret mynte
1 dl mælk eller fløde
Svits grønsagerne, undtagen ærterne i smørret.
Hæld derefter bouillon og krydderier i og kog til det er mørt.
Ærterne tilsættes og koges nogle minutter til de er møre.
Purer suppen, tilsæt mælk og varm den op.