2 røgede sild (200 g)
10 - 20 g smør/margarine
2 dl mælk
2 spsk hvedemel
3-4 æg
salt, peber
3 spsk purløg
Fjern ben og skind fra sildene.
Vend sildefiletterne i smør/margarine på panden over stærk varme.
Pisk æggene sammen med hvedemel, mælk og krydderier.
Hæld æggemassen over de stegte filetter og steg færdig over svag varme.
Drys retten med hakket purløg.
Server groft rugbrød til.