Denne lette terrine kan serveres som portionsanretning eller i en form, hvor man så skærer den i skiver. Det er en velsmagende forret, især hvis den bliver garneret med brøndkarse eller agurkeskiver.
1 spiseskefuld klar husblas (1 brev)
250 g yoghurt naturel
2 spiseskefulde mayonnaise
Saften fra 1 citron
Salt og peber efter behag
Et stænk glutenfri tabascosauce
5 hårdkogte æg
1 stor skrællet agurk uden kerner
Friskklippet purløg ved servering
Brøndkarse og agurkeskiver som garnering
Opløs husblasen i 4 spiseskefulde kogende vand i en kasserolle.
(Hvis husblasen er i pulverform, så husk altid at tilsætte pulveret til vandet; aldrig omvendt!).
Rør grundigt og lad det hvile i 1-2 minutter.
Hvis husblasen ikke er helt opløst, så lad den få et par minutter ekstra over lav varme, samtidig med du rører rundt.
Blandingen må endelig ikke koge.
Når den er kølet af, så tilsæt citronsaften.
Bland yoghurten, mayonnaisen og resten af citronsaften sammen og tilsæt salt og peber.
Tilsæt lidt tabascosauce (ikke for meget, ellers bliver retten for stærk), og hæld det hele ned i husblas-blandingen.
Pil og hak de hårdkogte æg og hak agurken fint.
Læg ingredienserne i en skål og hæld forsigtigt dressingen over dem.
Fordel terrine-blandingen i 6 portionsglas, der er smurt med olivenolie.
Lad retten køle af i flere timer.
Når terrinen har sat sig, så kan du løsne den forsigtigt med en varm, skarp kniv.
Vend den ud på en tallerken.
Server retten, pyntet med hakket purløg, brøndkarse og agurkeskiver.
150 kcal; 9 g protein; 11 g fedt, heraf 3 g mættet; 4 kulhydrat; 0,5 g fibre; 119 mg natrium; 125 mg kalcium