100 g smør eller margarine
1 æggeblomme
1 ¼ dl sukker
2 spsk piskefløde
3 dl hvedemel
1 dl rønnebær- eller æblegele
1 spsk vand
citronmelisse
Fyld:
3 store syrlige æbler
1 spsk sukker
1 tsk kanel
Rør fedtstof, æggeblommer og sukker luftigt.
Tilsæt fløde og hvedemel og arbejd det hele til en smidig dej.
Tryk dejen ud i 6 runde tarteletforme, ca 11 cm i diameter, helst med
løse bunde.
Skyl og del hvert æble i 4 både og fjern kernehuset.
Skær æblerne i tynde skiver eller riv dem groft på et rivejern og
fordel dem i formene.
Bland sukker og kanel og drys blandingen over æblerne.
Bag æbletarteletterne ved 200°C i ca 20 minutter og lad dem køle.
Varm gele og vand til en tyktflydende konsistens.
Pensl geleen over æbletarteletterne og pynt med en kvist citronmelisse.
Serveres med flødeskum eller vaniljesauce til.