Børnene fordyber sig i madlavning som aktivitet, de lærer teknikker, vasker op, og spiser sammen til sidst – ved veldækkede borde.
20 stk.
# Ingredienser
Dej:
75 g smør
3 dl sødmælk
25 g gær
200 g revet æble
3 spsk sukker
1 tsk salt
2 æg
Ca. 650 g hvedemel
Fyld:
2 æbler
125 g marcipan
200 g smør
100 g brun farin
1 spsk stødt kanel
1 æg til pensling
150 g flormelis
* Tilberedning
1. Smelt smørret, tilsæt mælken og lun blandingen til den er
fingervarm.
2. Hæld væsken i en skål og opløs gæren heri.
3. Tilsæt revet æble, sukker, salt og æg og ælt hvedemel i
dejen lidt ad gangen.
4. Ælt til dejen er glat – stil den til hævning i ca. ½
time.
5. Riv æbler og marcipan på den grove side af et rivejern.
6. Rør æble og marcipan med blødt smør, brun farin og kanel.
7. Rul dejen ud på et meldrysset bord til et rektangel 40 x
30 cm og fordel remoncen på dejen.
8. Rul dejen forsigtigt sammen som til en roulade og skær
den ud i 20 skiver.
Fordel derefter skiverne med snippen nedad i en bradepande
beklædt med bagepapir.
9. Lad sneglene hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min.
10. Pensl derefter med sammenpisket æg og bag sneglene ved
200 °C i ca. 25 min.
11. Rør til sidst flormelis med kogende vand til en glasur
og dekorer sneglene.
Se alle opskrifter for børnekokke