Dej:
4 dl hvedemel
11/4 dl olie
¾ dl mælk
Fyld:
4-6 spiseæbler
ca. 100 g brombær
ca. 3 spsk sukker
1 spsk kanel
25 g smør
Hvedemel, olie og mælk æltes sammen, og dejen trykkes ud i et tærtefad - også op ad kanterne.
Fadet stilles i køleskab i ½ time.
Kernehusene fjernes fra æblerne, men de skrælles ikke.
De skæres i tynde både.
Brombærrene lægges i bunden af tærten og æblerne lægges over i et pænt mønster.
Sukker og kanel blandes og drysses over.
Hvis æblerne er meget syrlige bruges mere sukker.
Æblepien bages ved 200°C i ca. 30 min.
Serveres lun med syrnet fløde.