150 g hvedemel
100 g smør
3 spsk sukker
2-3 spsk fløde
Fyld:
½ kg æbler
50 g mandler
100 g smør
100 g sukker
2 spsk hvedemel
½ dl fløde
flormelis
Findel smørret i melet og bland sukker i.
Tilsæt fløden og saml dejen. Lad dejen hvile, mens fyldet tilberedes. Mal mandlerne eller hak dem meget fint.
Rør smør og sukker sammen og rør mandlerne i sammen med melet og fløden.
Rul dejen ud til en rund plade og beklæd en smurt tærteform hermed (lagkageform kan også bruges).
Fordel skrællede tyndtskivede æblebåde i tærten og kom mandelmassen ved.
Bag mazarinen ved 175°C i ca. en halv time.
Kagen kan fryses.
Drys sigtet flormelis på ved serveringen. Smager godt halvlun med vaniljeis.