4 store Cox Orange
2 dl piskefløde
2 tsk karry
salt, peber
Vask æblerne og skær dem i tynde både.
Kom smørret på panden og lad det bruse af.
Tilsæt karryen og sauter æblebådene i karrysmørret.
Når de er stegt et par minutter, hældes fløden over.
Den koger med et øjeblik til den er tyknet.
Smag til med salt og peber - færdig!
Kompotten er dejlig som tilbehør til fx. torsk eller fiskefrikadeller.
Tips: Passer man på vægten, kan kompotten udmærket laves uden
piskefløde. Man kan evt. bruge kokosmælk i stedet.