Logo

Æble-nougat lagkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Æble-nougat lagkage

 

100 g smør

2 æg

200 g sukker

100 g hvedemel

1 tsk vaniljesukker

1 tsk bagepulver

1 tsk natron

2 spsk kakao

2 æbler, skrællede groftrevne

FYLD:

100 g nougat

3 dl fløde

2 dl hjemmelavet æble-brombær-syltetøj (se nedenfor)

OVERTRÆK:

5 spsk flødeskum

350 g hvid marcipan

 

Æg og sukker piskes skummende.

Smørret smeltes, afsvales og kommes i skiftevis med hvedemel, bagepulver, natron, kakao, vaniljesukker.

 

Æblerne skrælles, rives og røres i dejen. Rør det hele godt sammen.

Kom dejen i en velsmurt raspdrysset form på ca 1½ liter og bag på risten på nederste rille ved 200°C i 40 minutter.

Prøv med en tandstikker, om kagen virker tør og er gennembagt.

Kagen afsvales på en rist.

 

Til denne kage er der brugt 2 bunde, hvor den ene flækkes, så der i alt er 3 bunde.

Bundene lægges sammen med æble-brombær syltetøj, der smøres over den nederste bund.

Til den anden bund smeltes nougat, som køles helt af.

Pisk flødeskum stift. 5 spsk. flødeskum sættes til side.

Resten blandes med den afkølede nougat, som smøres på det sidste lag.

Toppen lægges på, og hele kagen overtrækkes med de 5 spsk. flødeskum.

Til sidst rulles marcipanen tyndt ud (brug flormelis, så det ikke hænger fast). Marcipanen lægges over kagen og skæres pæn i kanten.

 

Æblerne stikkes ud og dekoreres med konditorfarve.

Æblerne monteres med hvid, smeltet chokolade.

 

Æble-brombær-syltetøj:

80 g brombær

80 g sure æbler

1 spsk vand

80 g sukker

1 knsp atamon

 

Æblerne skrælles og skæres i små tern og varmes sammen med brombær under låg til det safter. Koges mørt.

Sukkeret drysses i og koger uden låg i 10 min.

Hældes på varme, atamon-skyllede glas.

 

Set ved kagekonkurrence i Ebeltoft, 1. til Ulrikke Skotte-Lund.

--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,2 (10 stemmer)
Siden er blevet set 3.095 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her