Det er godt med en varm irish cocoa i kabyssen på en kold aften.
4 spsk kakao
2 spsk sukker
½-1 dl kaffe
8 dl mælk
Ingefærskum:
2,5 dl piskefløde
1 spsk stødt kanel
3-4 spsk finthakket syltet ingefær
whisky
Rør kakao, sukker og kaffe sammen i en gryde.
Varm det op, og rør i det, til sukkeret smelter.
Hæld mælken i, varm kakaoen op under omrøring til ca. 80°C.
Pisk fløden til skum.
Vend kanel og ingefær i skummet.
Server kakaoen med ingefær skum til.
Også dejlig tilsat lidt whisky.