30 nyplukkede hyldeblomstklaser
2 citroner
50 g vinsyre (krystal)
2 kg sukker
2 l vand
Ryst blomsterne fri for støv og eventuelle insekter, og læg dem i en krukke sammen med de skivede citroner, vinsyren og sukkeret.
Hæld kogende vand over.
Rør i blandingen, og lad den stå i 4-5 dage.
Si blomster og citronskiver fra, og hæld saften på rene skoldede flasker, som lukkes tæt til, med fx kork.
Drikken skal opbevares køligt, og bør fortyndes med fx danskvand og is.
Den kan også bruges som smagstilsætning i fx vodka.