150g Hindbær
½ fl. snaps/vodka
Bærrene (kan evt. være frosne) overhældes, så de er helt dækkede med snaps.
Skal herefter trække i 2-3 måneder.
Efter endt trækketid, filtreres snapsen gennem et kaffefilter, så man har en hindbærekstrakt.
Ekstrakten skal nu fortyndes i forholdet 1:1.
Forholdet kan variere lidt, så man må prøvesmage flittigt undervejs........
Passer godt til ostebordet.