30-40 klaser hyldeblomster
80 g vinsyre
2 kg sukker
2 citroner
1 ½-2 l kogende vand
Sukker og vinsyre kommes i en gryde og det kogende vand hældes i.
Naar sukkeret er opløst kommes citronskiver og hyldeblomster i.
Det hele skal staa og trække i 5-6 dage.
Der røres i det i ny og næ.
Fortyndes med vand naar det drikkes (afkølet).