500 g stikkelsbær
150 g sukker
2 ½ dl piskefløde
Kom stikkelsbærrene i en kasserolle med sukkeret.
Læg låg på og kog bærrene 10-15 minutter, til de er møre.
Lad bærrene køre til mos i en blender eller gnid dem gennem en fin sigte.
Pisk fløden og vend den i den kolde mos.
Fordel cremen i 6 portionsglas, der stilles koldt.
Giv fine hjemmebagte småkager til, men ingen ekstra flødeskum.