Desserten er en lækker romfromage uden æg, serveret med
syltede blommer.
Arbejdstid: 30 min. Hviletid: mindst 1 time. Ikke
fryse-egnet. (4 personer)
#
3 blade husblas
1 dl mørk rom
½ stang vanilje
2½ dl piskefløde
75 g flormelis
250 g blommer
3-4 spsk sukker (afhængigt af blommernes smag)
evt. citronmelisse
*
Læg husblasbladene i blød i koldt vand i 5 min.
Tag husblassen op af vandet, knug vandet ud og smelt det i
en skål over vandbad sammen med rom.
Lad blandingen køle lidt af.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Pisk fløde, vaniljekorn og flormelis til blødt skum.
Rør husblasblandingen i flødeskummet i en tynd stråle.
Fordel fromagen i portionsglas og sæt dem i køleskabet i ca.
1 time, til de er stivnet.
Skyl blommerne, skær dem i halve og fjern stenene.
Kog blommerne møre med sukker og den tomme vaniljestang ved
svag varme under låg i 5-8 min. (afhængigt af, hvor modne de er).
Hæld i en skål til afkøling.
Anret fromagen med kogte blommer og pynt evt. med
citronmelisse.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin