1 honningmelon
1 ½ dl piskefløde
2 - 3 passionsfrugter gem lidt til pynt
1 spsk sukker
½ tsk vanilje
mynteblade eller citronmelisseblade til pynt
Melonen skæres i kvarte, kernerne skrabes ud, og stykkerne skrælles. Fløden piskes stiv med vanilje og sukker.
Passionsfrugterne halveres, kød og kerner skrabes ud og vendes i
flødeskummet.
Flødeskummet anrettes i melonbådene og pyntes med lidt pasionsfrugt. Desserten stilles i fryseren ca 1 time inden den serveres.